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別冊スクロール

10月7日(月)更新

別冊スクロール Vol14 旅する55歳。ベテラン旅上手が選ぶ レベルUPアイテム5選

『別冊スクロール』 Vol.14

旅のことは私にお任せ☆アイテム選びのポイントをお伝えします!

みさと先生のレシピ

10月7日(月)公開

かぼちゃのヨーグルトケーキ

かぼちゃのヨーグルトケーキ

調理時間(目安):20分

かぼちゃのヨーグルトケーキ
材料:5個分 調理時間(目安):20分
かぼちゃ
200g
ヨーグルト(無糖)
200g
砂糖
30g
バター
20g
2個
薄力粉
大さじ2
レモン汁
小さじ1
カップケーキ型
5個
準備
・バターは耐熱皿に入れて電子レンジで20秒ほどかけて溶かす。
・レモンは絞っておく(市販のしぼり汁でもOK)。
・オーブンは180度に予熱する。
作り方
1
かぼちゃを1㎝幅ほどに切って耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wで4分半~5分加熱して、柔らかくなったら皮を剥き、フォークなどで潰してペースト状になったらバターも加えて混ぜる。
皮はトッピングに使うのでとっておく。
(かなり熱いので荒熱が取れてから皮を剥いてもよい。火傷に注意!)
2
ボールに卵を割って泡だて器でしっかり攪拌して、砂糖、1のかぼちゃ、ヨーグルトを入れてその都度混ぜ合わせ、最後に薄力粉を茶こし等で振るいながら入れてさっくりと混ぜる。
3
型に流し入れ、1のかぼちゃの皮をお好みの形にカットしてトッピングする。
4
180度のオーブンで20分焼いて、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
*ベイクドチーズケーキのような味わいのカップケーキです!よく冷やしてお召し上がりください。
*生クリームやクリームチーズを使っていないので、1個約125kcalととてもヘルシーです。

「食」に関するギモンに答えます!

9月16日(月)公開

「おしえてっ!」 管理栄養士 みさと先生「食」に関するギモンに答えます!

「食」のギモンにお答え!

管理栄養士のみさと先生が「食」に関するギモンにお答え!
みさと先生への質問は、ログイン後スクロールサイトで!

Q

時短にするためと食材をうまく使い切るのが苦手で、冷凍食品をよく利用してしまいます。
冷凍野菜を使って調理したり、既に加工されていてレンジでチンするだけのものなど様々です。あまり食べすぎはよくないでしょうか。健康面が気になります。

ミユさん

A

冷凍野菜は、急速冷凍など技術が発達したことで、味や食感や栄養素もほぼ変わらず保っていて、しかも年間通して価格が安定していて無駄なく使えます
汁物や炒め物にちょい足しすることで彩りよく野菜摂取を増やすことが出来ます。
全て手作りでも、好きな物ばかり食べていたら栄養は偏ってしまいますが、冷凍食品や加工食品など組み合わせても、主食、主菜、副菜が揃ったバランスよい食卓にすることは可能です。アレンジ次第で栄養バランスは心配ないでしょう!

時短して出来た時間を家族との時間や自分の時間に使えればいいですね。

花のある暮らし

春を感じる ~かわいらしいチューリップは見ているだけで、幸せな気持ちになれそう~

春を感じる

かわいらしいチューリップは見ているだけで、幸せな気持ちになれそう

用意するもの

用意するもの
チューリップ
2本
レースフラワー
1本
グラス(器)
1個
下準備
  • グラスには水を八分目位入れる。
  • レースフラワーはグラスより少し長めに切る。
  • チューリップは葉と花を切り分ける。

ここで切る

point
チューリップを長持ちさせるために、水切りをしましょう。
  • 水中で切る。
  • 切れ味の良いハサミでスパっと切る。
  • 斜めに切る。
  • 葉の付け根に泥がついていたらきれいに洗いましょう。
作り方
1
チューリップの葉を花を傾ける方へ挿す。
2
チューリップを2本が寄り添うように挿す。
3
レースフラワーをチューリップの足もとに挿す。
4
完成したので飾りましょう。

用意するもの

用意するもの
日本水仙
3本
小1本
南天
1本
折り紙(金色と赤)
2枚
ひも
1本(1m程度)
1個
輪ゴム
1本
下準備
  • 日本水仙は花と茎を分けておく。
  • 日本水仙の1本は瓶の高さの2倍で切り、残りは先に切った水仙よりも長めに1本、短めに1本切る。

ここで切る

作り方
1
瓶に赤色と金色の折り紙を少しずらして巻きつけて輪ゴムで止める。
2
輪ゴムを隠すようにひもで巻きつける。
3
瓶にお水を入れ、瓶の2倍の長さに切った日本水仙を、やや左側に挿す。
花を囲むように2~3枚の葉も挿す。
4
長めに切った日本水仙は背後へ。短めに切った日本水仙は手前へ挿す。
葉はバランスよく花を囲むように挿す。
5
松を低く中央に挿す。
6
南天を右手前に低めに挿す。
7
完成したので飾りましょう。
☆おすすめのポイント
松や南天でお正月気分を味わえますが、椿、アスター、シクラメンなどに替えると長く楽しめます。

用意するもの
ヒムロスギ
1本
ブルーアイス
1本
かすみ草
小1本
ホワイトスター
(オキシペタラム)
1本
千日紅(白)
1本
ミニリンゴ
(アルプス乙女)
2個
松ぼっくり
2個
キャンドル
1本
器(赤いバケツ)
1個
つまようじ
5本
セロテープ
適宜
お花の吸水スポンジ
1個

キャンドルの下の部分にセロハンテープをひと巻きして、その上につまようじを貼り付ける。ミニリンゴにつまようじを挿す

下準備
  • お花の吸水スポンジにお水を吸わせておく。
  • キャンドルにセロテープをひと巻きした上に、つまようじを3本貼りつける。
  • ミニリンゴにつまようじを挿す。
  • ヒムロスギは、13~15cmに15本位に切り分けておく。
  • ワイヤーがあれば、松ぼっくりにかけておく。
作り方
1
バケツに吸水スポンジを入れる。縁から1cm位上に出るように固定する。
中央にキャンドルを挿す。
2
カットしたヒムロスギの中で先端がキレイな5本を等間隔で水平に挿す。
3
吸水スポンジの横面がまんべんなく埋まるように挿す。
4
吸水スポンジの上面に短めのヒムロスギとブルーアイスを、あまり高くならないように挿す。
吸水スポンジが見えなくなるようにする。
5
松ぼっくりとミニリンゴを挿す。
【Point】ひとつはヒムロスギに埋もれている感じに挿す。
6
かすみ草、ホワイトスター、千日紅、ノバラの実を散らばして挿す。
7
完成したので飾りましょう。
☆おすすめのポイント
エバーグリーン(常緑樹)は、お部屋を森のような香りにしてくれるので、リフレッシュ効果がありそうです。
寒い冬の夜にキャンドルを灯して、ほっこり気分を楽しんでみてください。
  • 火傷には十分お気をつけください。
  • 新鮮な空気を室内に取り入れるようにしてください。
  • 熱に弱いもの、燃えやすいものの近くでキャンドルの使用はしないでください。
  • 小さいお子さまやペットの手の届かないところで使用、保管してください。
用意するもの
ガーベラ2色
3本
スプレーバラ
1本
ヒューケラの葉
2枚
牛乳パック
500ml
花の吸水スポンジ
 
黒のフェルト
 
オレンジ色のリボン
 
輪ゴム
2本

下準備
  • ガーベラを18cm、14cm、13cmに切る。
  • スプレーバラを3本に切り分けておく。
  • 花の吸水スポンジに水を吸わせておく。
作り方
1
  1. 牛乳パックを下から10cmのところで切り、中に花の吸水スポンジを入れる。
  2. 黒のフェルトを牛乳パックに巻きつけて、輪ゴムで止める。※2枚使うときは上手に重ねる。
  3. 輪ゴムの上にリボンを結ぶ。
  4. フェルトは、牛乳パックが見えないように、えりのように折る。
2
手前にヒューケラの葉を、吸水スポンジが見えなくなるよう2枚重ねて挿す。
3
オレンジのガーベラ(13cm)を手前を向くように挿す。
オレンジのガーベラ(18cm)を少し右を向くように挿す。
黄色のガーベラ(14cm)は少し左を向くように挿す。
【Point】3本の花が同じ高さや同じ向きにならないように挿す。
4
スプレーバラをガーベラの後方へ2本、手前に1本挿す。
【Point】ガーベラより低くなるように挿す。
5
松ぼっくりのほか、ハロウィン時期にはカボチャやコウモリのオーナメントなどを使って、アレンジしてみましょう。
☆おすすめのポイント
  • 花の吸水スポンジは一度乾燥してしまうと水を吸わなくなるので、乾かないようにお水を追加してあげましょう。
  • 花の吸水スポンジは一度空いた穴はふさぐことができないので、挿すと決めたらグサっと思い切っていきましょう。
  • ガーベラを飾るのに最も適した場所は、日当たりの良い明るい場所。光が『陽』の気を強めて人間関係の運気がアップ!
用意するもの
コスモス(八重咲き)
2本
リンドウ
1本
ワレコモウ
1本
湯呑み
 
輪ゴム
 

下準備
・コスモスは20cmに切る。
・コスモスのつぼみは短めに切る。
・リンドウは上から2節めと各節で切る。
・ワレコモウは20cmに切り分け茎を輪ゴムで束ねる。
作り方
1
湯呑みにリンドウを四方に向くようにすべて挿す。
2
輪ゴムで束ねたワレモコウをリンドウの後ろ側に挿す。
3
コスモスをワレモコウに絡めるように挿す。
空間にコスモスのつぼみを挿す。

※コスモスは花首が曲がっている場合があるので、ワレモコウを輪ゴムでしっかり束ねてコスモスに花首に絡めるとお好みの場所に配置することができます。
4
完成したので飾りましょう。
コスモスの色鮮やかさは、人の気持ちをリフレッシュする効果があるとも言われているので、リビングの中央に飾るのもオススメです。
用意するもの
ひまわり
1本
ニゲラ
1本
グリーンリーフ(ゴットセフィアナ)
1本
ガラスの花瓶
1個
※あればアルミワイヤー

下準備
・グリーンリーフは3本に切り分ける。
・ひまわりは花瓶より少し長めに切る。
・ニゲラは4つに切り分ける。その際、1本はひまわりより短く切る。
・つぼみはひまわりより長く切る。
作り方
1
3本に切ったグリーンリーフを挿す。
大きな葉は手前に。小さな葉は中央に。長めの葉は後ろに。
※アルミワイヤーを丸めて花瓶に入れると、お花や葉が動かなくて位置を決めやすくなります。
2
ひまわりを挿す。
ひまわりは花が上を向くように挿す。
3
ニゲラを挿す。
ニゲラは大きめの花はひまわりの花の下に落ち着くように挿す。
小さめの花やつぼみをひまわりの後ろ側に挿す。
その時、ひまわりの方を向くように挿す。
4
完成したので飾りましょう。
アイスキューブなどの小物と一緒に飾ると涼しげに彩れます。
☆おすすめポイント
100円ショップで売っている針金・ワイヤーは花を生ける時に便利!
水に浸すのでアルミか銅の針金・ワイヤーがお勧め。銅はお水の汚れを抑える効果もあり。
お花を長く楽しむために、毎日お水を取り替えてあげて。